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好吃又好拿【锡纸烤鸡翅】

甜蜜滋味
2011/3/4 14:43
 
[一] 这几天最关注的新闻就是全国政协十一届十四次会议了,这次会议的关键词就是“幸福感”。总理说:幸福就是让人们生活得舒心、安心、放心,对未来有信心。
[二] 我闺蜜的女领导问她:“放假,你都在干嘛呢?”
    “逛逛街、看看剧、做做饭呀”
    “你还会做饭呀,我最不喜欢做饭了。”
      我很佩服她,她40多岁还考过了英语六级,正在考虑读博。她对孩子可仔细了,孩子成绩很优异。她也有她的幸福。
      还有个朋友,她是个驴友,带着孩子全国各地玩儿。她的孩子十岁不到,就在草原上开着越野车慢速地奔驰。
      我发现,真正把心用在孩子身上,孩子不仅身体棒棒的,学习也棒棒的。我要向她们好好学习。
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    言归正传,喜欢吃新奥尔良烤翅的朋友,您不妨试试用锡纸包着鸡腿骨烤制。一定有意想不到的感受哦。
【食材】鸡翅6个、新奥尔良烤翅200g、料酒2茶匙、盐1茶匙、蜂蜜2汤匙、油1茶匙、锡纸6片、水适量。
【做法】
1、把鸡翅洗净后,沥干水,放置一会。
2、用小刀,小心翼翼的把鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。
3、用除蜂蜜以外的所有材料腌制鸡翅,要注意抓匀、密封、入冷藏腌12小时以上。
4、把锡纸裁剪成15cm的正方形。
5、鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上。
6、烤箱400F/200C度烤20分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁和蜂蜜。
      
                 
 
【小蜜蜜】
1、肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
2、鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
3、COOK100的新奥尔良烤翅调料制作的比例为:料:水:肉=7:7:100 
 
            
 
           
 
           
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