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一年之计在于春，春天是万物复苏的季节。人在这个时候的新陈代谢也开始变得活跃，但是春天的天气却是乍暖还寒，气候十分的不稳定，这个时候就更需要饮食上的调理来适应季节的天气变化~
总的来说，春季要多吃清淡健康新鲜的食物，少吃厚味油腻的食物~养生学讲春季新陈代谢开始旺盛，饮食只能选用辛、甘、微温的食品。俗话说药补不如食补。健康的饮食相对于各种名目繁盛的保健药来说，无疑是更加安全和让人放心的~今的养生已经成为一种饮食的时尚，现代人越来越关注饮食的健康，食疗法在近些年来一直备受人们关注和推崇。还记得《把吃回来的病吃回去》成为各大书店的销售排行冠军，风靡了整个养生书籍市场的火热情况。直到后来被揭穿是一场骗局，真有点让人哭笑不得。饮食疗法对于现在来说无疑是一种更为健康的养生方式，但是效果是重在坚持，在于坚持中的积累。绝对不能夸大其实。平时多注重吃新鲜健康的食物，自然界都有自己的生长规律，当季出产的蔬菜是最为新鲜和健康的。但是许多人却反其道而行，宁愿花大价钱去买反季节的食材。很多人都喜欢在外面吃饭，觉得外面的饭菜吃起来比家里的香~可是是否注意到我们吃下的大多数是调味品的味道，味蕾得到满足和刺激的同时却也失去了食物本来的味道。
春天是养生的好季节，今天咱们赶个养生的时髦，上道小凉菜，鲜艳的色彩，健康的材料，绝对能让你家的小饭桌增色不少哦~不仅能在乍暖还寒的春天里吃得清爽，还能暖身~
【姜汁拌三丝】
原料：菠菜、千张、红椒、姜、白芝麻
调料：香油、白醋、白糖、盐
做法：
1、菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用
2、千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用
3、一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁
4、取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀，撒上白芝麻即可
【Tips】
1、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。
2、菠菜是春天的当季蔬菜，春季养生应以养肝为主，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化功能。 豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
