不用一滴油做的减肥肉菜，减肥吃肉不用怕——魔芋炖鸡煲附如何让魔芋更加的入味

  经过了一个冬天， 估计很多人脂肪不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~

  相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢

  谁说鱼和熊掌不可兼得呢？

  这道魔芋炖鸡可以说是暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味，而且还不用担心发胖~~

  强烈推荐！！魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁~

  好了，不馋大家了

  上菜~

【魔芋炖鸡煲】

原料：鸡肉、魔芋、葱、姜、蒜

调料：盐、胡椒粉、生抽、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大料、冰糖、辣椒

做法：

1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

2、平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

3、煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开

5、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。

【Tips】

1、用小火煎鸡肉，充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。

2、郫县豆瓣本身就有咸味，放盐的时候应该按照个人口味调整。

3、我是无辣不欢，所以加了辣椒觉得更有味道，不喜欢的可以不放。

4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。

5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。

【生活小窍门】——如何让魔芋更加的入味

魔芋真的是个好东西，不仅口感好，而且排毒清肠。但是就是不太好入味，究竟怎样才能使魔芋充分的入味呢？

1、切花刀。除了我上述介绍的方法，也可以用小刀将魔芋改成你喜欢的花刀状。

2、冻魔芋。冻豆腐相信大家都吃过吧，道理是一样的，冷冻后的魔芋就像一块充满蜂窝的海绵，能充分吸收汤汁的味道。

  魔芋和鸡肉真的非常搭啊~贼好吃了

  结果就是我上面说的，就是两大碗白饭和大半盘菜直接下肚。更不可思议的是撑到不行的我昨晚又吃了一道非常罪恶的点心，食材的做法非常特别，留个悬念，改天来介绍~

不行，还得再啰嗦下，这么好吃的一道菜，食材真的得好好介绍下

【魔芋】

  据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

【鸡肉】

  鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。