黄金春卷

    原料：面粉、南瓜、黑木耳、绿豆芽、胡萝卜、韭菜。

    南瓜去皮去瓤切块，蒸熟。

    蒸熟的南瓜碾成泥，加面粉和成面团，醒半天。

    揪成比饺子剂略大的剂子。

    擀成薄片，尽量地薄，像纸一样。

    每张薄片之间刷油，摞一起上锅蒸20分钟。

    胡萝卜、黑木耳切丝，韭菜切段。

    葱花炝锅，依次放入绿豆芽、黑木耳、胡萝卜，炒至断生，加盐，最后加入韭菜，略翻炒，关火。

    将菜盛出，另备一碗，将面粉和成面糊。

    取一张面皮，下部中间放一些菜，两边卷起，从下部将菜卷紧，上部抹一些面糊，粘上。

    全部面皮者卷好成一个个春卷，码在盘中备用。

    油锅用小火炸春卷，表皮炸成酥脆即可。

    盛盘，完成。