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酸菜豌豆炖猪蹄--亲们3.8快乐!

狗窝 2011-03-07 19:52:21

泸州 晴

亲们明天可是我们的节日呢 

3.8快乐哦! 

前几天打电话请小姨和我那侄女来家里吃饭,侄女早就说想吃我做的馒头! 

<我这侄女比我大10几岁人家女儿都恋爱了!没办法俺辈份在哪里  >

我今天上午还想,3.8这天还真的是我们女同胞的节日,全是女的!

爸爸不在家,杭杭去幼儿园了!一个男的都没

小家伙不在家可以好好吃顿饭,聊聊天!

可这这、、、、、

今天奶奶接杭杭回来一进门就说:明天又放假了,小家伙又舒服了!

我突然回过神,对哦!3.8学校老师放假 

看来俺们这3.8过不安静了 

多了这个小男人又得吵翻天了!

前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤

突然想酸菜炖猪蹄更美味啊 

说起此菜,俺妈说这个菜一直以来四川就有啊!

小时候你们也吃过不记得了?

我我、、、真不记得了 

有酸菜此菜开胃,不腻!俺妈应该会吃点吧  !

呵呵  做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄!

能看我妈吃点肉我都开心 

此后俺妈就喜欢里面的豌豆,酸菜没吃完,第二顿再放点粉丝进去!

呀呀!我一个人吃一大碗 

 

材料: 猪蹄<卖家宰好>  酸菜<妈妈泡的>  干豌豆<可买新鲜豌豆>

调料: 蒜  姜片  酱油  耗油  料酒

做法:

1、猪蹄洗净,锅里入水放几片姜,少许料酒把猪蹄放进去煮开

2、捞出冲洗净

3、豌豆提前泡几个小时沥干水份

4、酸菜切好 <自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了>

5、蒜拍破

6、锅里放少许油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用


7、入猪蹄煸炒干水份,微变色


8、把酸菜放下去一起炒2分钟


9、把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀


10、入水没过材料烧开


11、放压力锅40分钟出锅即可
 
哇!猪蹄炖的好烂  没牙齿的都能吃!
 
注明:妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了!
 
俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟,味道也很好!

呵呵  下次试试这个做法! 

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