这是丹麦过圣诞的时候才会有的小点心，翻译成中文，就是苹果片，可是跟苹果一点关系也没有，为什么会叫这个名字，还没有具体的去了解过。昨天做了这个，是因为女儿喜欢，而且，在不久之前淘到了配方。
材料：约30个
高筋粉：250G
盐：半小勺
糖：2小勺
碱：1小勺
蛋黄：3个
蛋清：3个
牛奶：400ML
柠檬：半颗
在这里要说明一下，这个牛奶，有一点点特殊，闻上去有一点点酸，也有一点点的黏稠，但不是酸奶。不知道国内有没有这种牛奶，我觉得就是介于牛奶与酸奶的一种牛奶吧。
柠檬，这里不是要用柠檬汁，要用外面黄黄的那层薄皮，用小刀就像是削苹果皮一下，然后切碎，能多碎就多碎。
做法：
1.面粉、糖、碱、盐、碎的柠檬皮混合
2.蛋黄、牛奶，搅拌均匀
3.倒入面粉混合物，搅拌均匀
4.蛋清硬性打发了，就像是做戚风蛋糕那样（我觉得自己最没有资格在这里提到戚风蛋糕了，自己从来没有成功过）
5.打发的蛋清跟面糊混合，不是打圆搅拌，要从底部翻起
6.这个时候可以加热锅了，我的这个锅有一点特殊，专门做球型点心的锅
7.加少许的油，就是怕粘锅，
8.锅不能太热了，也就是5.6成热的时候，倒入适量的面糊，
9.待2.3分钟，用两根筷子，给面球翻身。
10.到两面都是金黄色就可以了。
蘸糖粉或草莓酱吃，这个点心丹麦人只有在过圣诞节吃的，我们是外国人，什么时候想吃就什么时候做，谁让我学会了呢。呵呵
特殊的牛奶跟碱
面粉、盐、糖、碱、柠檬皮
面糊加打发的蛋清
加油，有点多了
倒入面糊
面球翻身
成品
吃得满嘴草莓酱的女儿
