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花式果酱夹心蛋糕

飞舞的夏花 2011-03-15 16:23:49
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【材料】
鸡蛋 4个     糖 100克    色拉油 3 大勺  
牛奶 3大勺   面粉 70克   泡打粉 1/4 小勺
盐 1/4小勺   醋 几滴     果酱   咖啡粉
 
【步骤】
 
1、蛋黄+20克糖搅拌均匀至糖化、蛋液变稠,将色拉油和牛奶分次加入,搅拌均匀备用。
2、面粉、泡打粉和盐混合,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3、蛋清+几滴醋,打出大泡后,分次将余下的糖加入,打至硬性发泡。
烤箱预热170℃。
 
 
4、蛋黄糊和1/2的蛋清混合,快速拌匀,再倒入另1/2的蛋清糊再拌匀。
5、取拌匀的糊少许和咖啡粉混合,入裱花袋。
6、面糊倒入烤盘,用咖啡糊画上花纹,入烤箱中上层,烤约15分钟即可
7、烤好的蛋糕,涂抹上果酱,叠加在一起即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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