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材料：长茄子，青椒，土豆，葱，姜，蒜。
准备：土豆，茄子，青椒各切小块，葱姜蒜各切成末。
土豆放淡盐水中泡一会儿；土豆与茄子倒入用于微波炉的容器里在微波炉高火2分钟。
调料汁：生抽，醋，料酒，鸡精，白糖，水淀粉。
做法：
1.土豆从微波炉取出来后沥干水分，锅烧热，倒油，小火煎土豆，煎至金黄捞出，继续煎茄子，煎至软烂油吐出来后捞出备用，继续炒青椒。
2.三鲜都煎好后继续用剩下的油倒入葱姜蒜爆香。
3.炒出香味后倒入土豆，茄子大火翻炒一会儿，放入青椒，淋入调料汁，大火快速翻炒几下出锅。
印象中，似乎有7年没吃地三鲜了
至今依然怀念我上学的时候妈咪常做的地三鲜，每次做了这菜，我一顿能吃三碗饭，无一例外。
前几天看到家里有茄子和青椒，土豆，顺便想起了地三鲜，于是乎俺问妈咪为啥不做地三鲜了，以前还总吃呢。。。
原来不做是有原因的，我妈‘三高’，做地三鲜的时候需要油炸，太腻，做的过程中麻烦，费事。。。
这时候我就想到用煎来代替油炸，也不晓得味道会怎样，就抱着学习的态度做了一回地三鲜，调料汁是向妈咪请教的。为了让茄子少吃油，我先把茄子用微波炉热了2分钟，土豆也热了2分钟，切土豆块尽量切小点，大块的的也行，就是熟的慢一些，煎好的土豆都可以吃了，我煎茄子的时候还边吃土豆边炒茄子
，这煎的土豆块实在是太好吃了，也不怎么腻。接下来煎茄子，刚开始会把锅里的油吃干净，但是炒着炒着的时候发现茄子真的会吐出一些油了，茄子炒到软嫩的时候依然不放新油，把青椒也炒一会儿沥油盛出来。。
当我做好地三鲜的时候，妈咪正好下班回来，发现我做了地三鲜，满脸写着惊喜。吃饭的时候妈咪吃了几口，说，嗯，非常成功，咋一点都不腻呢，你用开水焯的？？我心里纳闷，要是用开水焯一下还能这么好吃吗
我爹边吃边看厨房的环境，难以置信地问我，你做饭的时候咋那么干净呢，地面一点脏东西都没有
呃。。。我现在知道为啥这么久不吃地三鲜的了。。。
最近不晓得妈咪怎么了，经常做面食，面食可不是妈咪的长项，我们家都是吃米饭长大的，到现在我还是不怎么喜欢吃面食，可是面食这活，我是非学不可了，因为我未来的他，他是吃面食长大的，很喜欢吃面食
。上面的包子馅儿是妈咪亲自熬的绿豆沙，自己磨的黑芝麻粉，以及果仁，调和一起做成馅儿。想想自己动手，丰衣足食，挺好的，至少比外面卖的卫生多了
富士山面包，我家这边的生活林蛋糕坊新出的，不知道为啥叫这名。我农历生日那天跟风买的。。。不过，事实上这新出的面包确实挺好吃的，难怪会有那么多回头客。
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==2011-03-16 ty==
