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爱心餐(一)---香甜绵软的【咖喱肉包】

球球厨窝
2011/4/18 15:30
 
因为某人的出现,现在球球做吃的变得更加有激情了。
 
浪漫说恋爱中的女人就是不一样。
 
亲爱的,希望我做的爱心餐你都会喜欢。
 
纪念4.17这天
 
 

 
内馅材料:竹笋150克,洋葱约100克,猪肉馅200克,咖喱块2小块,水150克。
 
包子皮材料:水135克,即溶酵母3克,中筋面粉250克,细砂糖10克,色拉油5克。
 
做法:
 
内馅调配:
 
1.竹笋用滚水烫熟,捞起后用冷水漂凉,切成丁状,洋葱切碎后备用。
 
2.锅中放入约一勺的色拉油,用小火将洋葱炒软,炒香。
 
3.加入猪肉馅,继续炒至肉色变白。
 
4.加入咖喱块,水,用中小火拌炒。
 
5.煮至汤汁沸腾,咖喱块溶化时,加入竹笋丁,继续用中小火拌炒。
 
6.待汤汁收干,放凉后即可使用。

 
包子皮制作:
 
1.两斤面粉,因为还做了很多的肉馅,所以我的咖喱馅一共做了16个包子,还剩的就包肉包了。
 
2.按照上面包子皮的配方增加量就可以了。
 
3.酵母用温水化开,所有的材料一次性搅拌混合,发酵两倍大,手蘸些面粉把面团排气,再摘成小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮,包馅,冷水上锅蒸,从冷水到开再到熟,我蒸了17分钟。
 
4.包子皮很软,还微微的甜,真的很好吃。
 

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