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椰蓉皇冠面包

啊钳 2011-03-20 18:04:31
    下午揉面做了面包,好久没做面包了,因为手工揉面手受不了,还有冬天温度不够发酵不了,但是看到大家都用热水放锅内发酵的,我也学着。
材料:牛奶200ml,高筋面粉400g,干酵母5g,鸡蛋1个(留一点刷表面),白砂糖60g,60g黄油
牛奶要稍微加热
400g高筋面粉
加入5g干酵母,和一个鸡蛋
60g黄油微波炉解冻软化
    开始是用打蛋机揉面的,揉了大概10分钟发现不能成大面团,就用手揉了,中间的图片就省略啦~~
发酵1小时候排气,分5等份滚圆醒发
    椰蓉是用了15g黄油,30g椰蓉,20g白砂糖,10g牛奶做成的。
因为椰蓉的牛奶有点多了,面团怎么也合不了口,不过没关系啦这样就算了,继续发酵45分钟后成了这个样子。
烤箱190度烤27分钟
好漂亮!!!香甜啊~~~哈哈哈哈~
等放凉了,还可以拉丝,开心!!!好久没做面包,再做效果这么好!!
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