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今天中午想晚上要吃鸡，于是从冰箱里拿出上次剩下的鸡翅和鸡腿，哎，我真是不折不扣的肉食动物。
最近又开始了新的工作，于是我又有了新的借口可以拖拖拉拉的不更新博客，真不是合格的博主。
每天下班回来的时候，看到楼下在阳光中盛开的淡紫色菊花，都想，下次我一定要拿相机下来拍照
下次，下次
人生能有多少个下次呢……
最近地震频繁，愿逝者安息，生者健康。
人生苦短，想养狗养狗，想旅行旅行。而我，今晚想吃鸡。
原材料：鸡翅和鸡腿各一只（你可以根据需要自己选择），老干妈豆豉两勺
配料：葱姜蒜适量，老抽半勺，生抽一勺，糖1/4勺，鸡精适量，干辣椒5个，油，酒
做法：1、鸡翅和鸡腿洗净，葱姜蒜准备好洗干净备用。
2、生抽老抽和老干妈准备好，还有干辣椒和鸡精。
3、鸡翅和鸡腿切成小块，尽量切小一点，可以缩短烹饪时间，而且容易入味。葱姜蒜切成薄片。
4、炒锅多放一点油，油不用太热，四成就可以了，太热了容易溅起来伤到手，把鸡块放下去煎。
5、煎至鸡皮金黄就可以捞出来了，这一步可以煎至鸡块八九成熟，缩短待会的烹饪时间。
6、接下来就是炒制的过程，我一手拿锅铲，一手放料拍不了，只有文字性说明了。锅里留底油，放入掰成小段的干辣椒，切好的葱姜蒜，炒出香味，放入鸡块。翻炒两下，加入一勺生抽，半勺老抽，迅速翻炒上色。
7、放入两勺老干妈豆豉，翻炒均匀，之后放入糖。
8、感觉到锅内已经没有汤汁只剩下油的时候，迅速淋入一小杯料酒，或者白酒，甚至是红酒也可以。待到酒味散去，放入少量鸡精（我用的是蘑菇精），翻炒出锅。
TIPS：1、鸡块尽量砍小一点，尤其是带骨的部分。
2、鸡块煎一下可以保持鸡皮脆嫩的口感，而且大大缩短烹饪时间，对于上班族来说很适合。
3、买普通的老干妈豆豉就行了，到处超市都有，而且用起来很方便。
已经吃完了，我看到照片还是忍不住流口水……
