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红枣莲藕鸡汤

闲庭落 2011-03-31 13:21:20
 
 
   一次吃宫保鸡丁,直接用了一只大腿,就是那种基本连了半个身子的那种,片肉是我的弱项,所以看着上面的肉,只好将鸡腿骨放到了冰箱里,想着哪天用来煲汤吧。
 
 
原料:鸡腿骨一只、莲藕、姜、红枣
做法:1.鸡腿骨放到清水中,泡去血水,再冲洗几遍。藕切块。
2.鸡腿骨放到锅中焯去血水,捞水来。
3.将鸡腿骨直接放到砂锅中,放入两片姜,几枚红枣大火烧开,转小火煲四十分钟左右,放入藕块,小火煲半个小时。出锅前放入盐、葱花。煲的过程中,上面会浮一层油,用勺子撇去。
 
 
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