红萝卜吃了对眼睛好大家都知道的，维生素A是脂溶性的，所以和排骨搭配再合适不过了。
原料：红萝卜、猪肋排、大葱、老姜
调料：食用油、郫县豆瓣、香叶、老抽、白糖、鸡精、盐
做法：1、红萝卜切滚刀备用，猪肋排宰小段备用，大葱切小段备用
2、锅中如水，开后放入大葱和猪肋排，飞水后，冲尽血沫备用
3、炒锅中到如食用油，6成热时放入郫县豆瓣，小火翻炒至出红油
4、倒入猪肋排翻炒，加入少许老抽调色，继续中火翻炒6、7分钟
5、加入开水抹过猪肋排，放入香叶，中火炖半小时
6、放入红萝卜，继续炖15分钟左右
7、最后调入少许白糖，鸡精，盐即可
