今天再来一个COOK100的酱料做的盖浇饭---------照烧茄子肉丁饭
原料：照烧酱、肉丁、茄子片
调料：葱丝、蒜碎、鸡精、盐
制作过程：
1、把茄子片撒上少量盐，研制20分钟，腌出茄子水分。然后上油锅中火炒
2、炒到茄子见软，放入肉丁
3、接着炒至茄子吸收肉丁的油，很软了为止，加入照烧酱料
4、翻炒至茄子均匀的挂上照烧酱后放入葱丝，然后放入大概100ML的高汤，小火煮至汤快干了
5、再次加入100ML高汤，小火慢煮，加入盐、老抽调味，如此反复至茄子全部软烂，很容易就搅烂为止，撒入蒜碎，即可
6、今天做的米饭是金银饭，把米饭装入碗中，倒扣在盘子中，表面撒上黑芝麻
7、把做好的照烧茄子肉丁浇到饭上面，即可
今天的盖浇饭搭配了一个鸭蛋咸菜饼，你想不想尝尝啊？
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