现学现卖的豆腐渣小麻花，昨天早上看电视上教做这种豆腐渣小麻花，当时家里豆浆机正在打豆浆，于是又有了试试的冲动，说做就做立马和面。因为家里装修，和好面后就去建材城采购了，一转就是一大天，下午5多点了才到家，亏得这天气还没热，要不和好的豆腐渣面非得坏了不成。
材料：面粉250克，豆腐渣75克、水125克（我用的豆浆）、糖粉50克（绵白糖也可）食用油25克、泡打粉2克。
做法：
1、准备面粉250克、水125克（我用的豆浆）、食用油25克、豆腐渣75克、泡打粉2克。
2、面盆中倒入豆浆。
3、加入食用油。
4、加入泡打粉。
5、加入糖粉。
6、充分搅拌均匀。
7、加入豆腐渣。
8、加入面粉。
9、揉成光滑的面团。
10、和好的面团醒2小时就可以了，揉面并分成20克的小剂子。
11、把小面剂搓成较长的面条。
12、再从第一根面条开始，再次搓成长一点的面条，中间对折。
13、拧成绳状。
14、再次对折，顺着拧劲拧成麻花状，将两个面头的一端塞入带圈的一端。
15、拧好的的麻花。
16、下入油锅中炸制，一定要小火，油温不能高，慢慢炸制使之炸透，炸成外皮发干变酥呈金黄色出锅。
