清淡营养的素菜—《椒盐山药》

       前几天煲汤时剩下了半根山药，就试着做了个素的，感觉还不错。即创了新，又快捷地补养了身体，一举两得。

------------------------《椒盐山药》------------------------

原料：山药半根
调料：玉米淀粉两汤勺 葱末 胡萝卜片（用来增色）椒盐粉约一茶勺 青椒粒

做法：

1、山药去皮，切一元币厚的片，马上撒玉米淀粉或其他生粉拌匀；

2、葱切末备用；

3、锅内入宽油，六成热时下入山药片划散，炸至浮起微黄时捞出控油；

4、锅留底油，下葱末、胡萝卜片及青椒粒中火炒香，下山药片、撒椒盐粉炒匀即可出锅。

注：1、山药也可切三角块，但炸时要时间长些才可熟；

       2、趁热撒些熟芝麻会更香。