记得小时候，每次生病了没有胃口，妈妈总是会做水蒸蛋，那香滑水嫩的口感，是那物资缺乏的童年里美好的记忆之一。
准备食材：鸡蛋3个，纯净水150ml,盐，芝麻油，蚝油，葱末
做法：
1. 蒸锅中放水烧开。趁这时间，将3个鸡蛋打入容器中，加入少量盐和150ml的纯净水，慢慢搅拌均匀，捞掉泡沫。
2. 用保鲜膜覆盖住容器，并戳出几个出气孔。
3. 待蒸锅中的水开后，转为中火，将容器上锅蒸。
4. 中火蒸10分钟，关火后再焖3分钟。
5. 将容器取出，倒入适量的芝麻油和蚝油调味，撒上一点葱花，香滑的水蒸蛋就做好了，开吃吧。
