【菜谱换礼2】健康美味的地瓜饼干

去年婆婆在我家的时候，LG去买了一袋子地瓜。可能是我保存得当吧？嘿嘿，居然没坏！可是这天也慢慢的开始热了，也不能总放那里吧？于是今天我就把仅剩的4个地瓜，搁在蒸锅里蒸了，做成了这款地瓜饼干。饼干这种点心在我家，很少去超市买，因为我先超市的饼干，那可真是饼干，就是干干的一块小饼。所以在我学会做饼干后，我们家就常备着自己做的饼干了，用我LG的一句话就是：“超市的饼干，哪有自己家做的吃着放心又营养，而且还有滋有味呢！”嘿嘿，不罗嗦了，开工喽！

材料：地瓜泥300克、黄油150、低筋面粉300克、糖粉100克、泡打粉3克、蛋黄三个、盐3克

做法：

1、地瓜清洗干净，放蒸锅里蒸熟放凉。

2、黄油提前软化，低粉和称量好的泡打粉混合后过筛。

3、地瓜剥皮搅拌成地瓜泥。

4、 蛋黄加入地瓜泥。

5、搅拌均匀。

6、软化好的黄油加入上糖粉、盐。

7、打发至变白松发。

8、地瓜泥和蛋黄混合物，分次加入打发的黄油中。

9、充分混合均匀。

10、低粉加上泡打粉一起过筛，加入混合好的黄油地瓜泥里。

11、用刮刀切拌均匀，至无干粉状，用手捏成团。

12、包上保鲜膜，拍扁入冰箱冷藏室松弛30——60分钟；

13、取出面团，擀成0.5厘米厚的面片。

14、用模具整形好放入铺了锡纸的烤盘中。

15、放入预热175度的烤箱中，烤制15分钟取出。

16、带所有饼干全部烤完后，再次将饼干全部倒入一个烤盘中，将烤箱调至150度，再烤15分钟。

17、烤好的饼干放凉好后再存放。

烤好的饼干酥脆可口，带有浓郁的地瓜香。