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葡萄干椰香玛芬
每天傍晚下班回家已天黑了，做面包从发酵到烤要花好几个小时，所以今天就做了个耗时比较少的玛芬当明天的早点。
材料：低粉 120克 糖粉 40克 葡萄干 40克 椰蓉 40克 鸡蛋 2个 朗姆酒15ML 植物油40克 牛奶 30克 （葡萄干事先用朗姆酒浸泡20分钟）
做法：1、将糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，稍稍打发。
2、将植物油和牛奶慢慢加入，并搅拌均匀。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
4、加入椰蓉和葡萄干搅拌均匀。
5、将面糊倒入刷了油的模具中。
6、放入180度预热好的烤箱，180度烤20－25分钟。
自己吃的没加泡打粉，发得不是特别好，不过口味还是很好的！满口椰香…………