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第一次尝试做饼干(不算很成功,但没失败)

橘子0926
2011/4/8 10:38
在美食网上留意了很多做饼干的日志,心动的很,晚饭后闲着没事就自己开动了.
忘记是看谁的方子了,如果你看到跟你的雷同那就估计是抄袭你的了,再次感谢感谢!!
 
材料:黄油80克,鸡蛋黄5个(最后验证觉得多了,关键是把蛋白扔了觉得很可惜),白砂糖80克,(打算是给小孩子吃的,所以我放了目测50克左右),盐少许,低筋粉150克左右.蛋糕模具四个
 
请看图文
 
 
 

第一个打蛋就把蛋黄打碎了,失败啊失败!!

黄油,室温软化,是在太慢,我稍微隔水蒸了一下下.就一下下哦!!

打发黄油是件苦差事,谁叫我没电动的打蛋器呢!打发好黄油分五次加入蛋黄并混合均匀.

打发好的黄油和蛋黄中加了一点点盐,随后放进低筋粉,这下我终于忍不住不再用打蛋器或者搅拌棒了,直接带上一次性手套用手揉.

揉好的面团,就这样!不咋美观!同事以为是南瓜面粉团!!

在案板上包上保鲜膜,用擀面杖把揉好的面团取一部分擀成薄皮.如图.

分别用模型按出想要的形状,这个程序是所有程序中最好玩的!感觉回到小时候玩橡皮泥!哈哈

烤盘里铺上吸油纸.

把饼干放进烤盘.180°预热烤箱后以180°的温度上下火烤20分钟.

最后几分钟要时常留意一下!避免烤焦.这是第一盘烤好的饼干.味道不错.

第一才做就烤了这么一小盒!!

用多余的面粉团措了几个小圆摁扁后烤成了小圆饼干.

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