原料：莲藕，青椒，红椒，洋葱
调料：食用油，盐，味精，番茄酱
莲藕洗净切片，青椒、红椒洗净去籽切菱形状，洋葱切片。
热锅加水，待水开时下入莲藕，烫至断生，捞出沥干水备用。
热锅烧油，放入青、红椒片和洋葱片，用中火炝香。
加入莲藕片，调入盐、味精、番茄汁炒透入味。
铲入碟中，完成。
小贴士：
莲藕切好后要马上用清水泡上，以免变黑。
