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家常炒米粉

家庭主妇小厨 2011-04-09 11:09:54
我第一次参加美食家的有奖活动,被退稿了,不知道是哪里的原因,也不想投了。主妇做菜凭的是感觉,凭的是经验,还真是不知道盐要放多少克,白糖要放多少克,(从来没去计算过)所以我放弃了这次机会。这篇就是被退回来的菜谱,现在用发日志的形式给发上来了。

家常炒米粉

材料: 主料:米粉 配料:肉 香菇 红萝卜 球菜 鳗鱼干 把所有材料都切成丝,备用。

锅里放入比平时炒菜多一倍的油,油温到7成热时放入肉,让肥肉出点油,就放入香菇,鳗鱼干直到炒出香味再放白糖;盐;酱油;料酒等调料快要烧干的时候,放入少量水

等锅里再次烧开的时候,把米粉和所有的配料搅拌均匀,放入味精 葱花 盖上盖子焖2分钟就可以开吃咯。

装盘上桌

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