凉拌麻辣鸡丝

           

   

      

 

 

天气越来越暖和了，凉拌菜终于要重出江湖咯~~~~~

鸡肉还是很不错的，低脂肪，同时也美味。炖着吃，炒着吃，红烧着吃，可乐着吃，甜的，辣的，咸的样样美味。

原料：

鸡胸肉一块，自制辣椒油，黄瓜一根

做法：

1 鸡胸肉一块，洗净待用。
2 煮熟，时间10分钟，关火后焖10分钟
盛出后放入凉水里。
3 黄瓜切成细丝。
4 鸡肉用手撕成丝。

                   

锅中坐油，小火，放入大料花椒茴香草果翻炒，出香味后捞出调料，倒入辣椒面，搅拌一会儿后盛出即成辣椒油。
调入生抽，白糖，辣椒油，食盐，搅拌均匀即可。