公休日给家里的餐桌加道菜----水晶虾饺

    材料----澄面，玉米淀粉，虾仁，胡萝卜，菠菜

    调料---盐，胡椒粉，味精，香油  

    做法---澄面，淀粉拌匀，用开水烫熟，和成面团

    虾仁洗净剁几刀，胡萝卜切开，焯水剁碎，菠菜焯水，剁碎，挤去水分。三种馅料加在一起，放入盐，胡椒粉，味精，香油拌匀

    面团下剂，摁成边上薄中间厚的饺子皮，包上馅 ，即成虾饺。开水上屉蒸 4--5分钟即可。蒸时饺子底下垫一片胡萝卜片，防粘。