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公休日给家里的餐桌加道菜----水晶虾饺

meikemeishi 2011-04-09 21:19:36
    材料----澄面,玉米淀粉,虾仁,胡萝卜,菠菜
    调料---盐,胡椒粉,味精,香油  
    做法---澄面,淀粉拌匀,用开水烫熟,和成面团
    虾仁洗净剁几刀,胡萝卜切开,焯水剁碎,菠菜焯水,剁碎,挤去水分。三种馅料加在一起,放入盐,胡椒粉,味精,香油拌匀
    面团下剂,摁成边上薄中间厚的饺子皮,包上馅 ,即成虾饺。开水上屉蒸 4--5分钟即可。蒸时饺子底下垫一片胡萝卜片,防粘。
 
 
   

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