来南昌上大学两年了，很喜欢南昌的炒米粉~~~~
我要回家去给亲朋好友做着吃~~~！！
我是学中医的 我的教授说 南昌炒粉很难消化 一次不要吃太多哦~~~
材料：江西米粉 鸡蛋 豆豉 牛肉 各种蔬菜（包菜啊菠菜啊都可以有什么就放什么吧！）青红椒 胡萝卜 蒜 葱
调料：糖 盐 酱油 耗油 鸡精
步骤一：
1锅中烧水 水开下江西米粉 煮8分钟
2过凉 一定要多换几次水 最好在水龙头下冲洗
3凉水中浸泡6—8小时
4沥干水分 备用
步骤二：
1牛肉用冷水泡一小时泡出血水，各种蔬菜洗净备用
2盐糖酱油耗油鸡精加一点点水调成汁备用
3青椒胡萝卜切丝 蒜葱切末 牛肉切丁用料酒盐湿淀粉腌制一会
步骤三：
1锅中烧油（多放一些） 打入鸡蛋 翻炒半分钟
2下蒜片葱花爆香
3下入肉丝 翻炒至变色
4下各种蔬菜和豆豉 倒入调料汁翻炒片刻
5下米粉 大火快速爆炒均匀 出锅
PS：第三步中 一定是先倒汁炒一会 再下粉哦！！！先下粉会粘锅的！！！这可是经验之谈！！！
