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草莓酱与酸奶腌草莓

A苹果小厨
2009/5/26 12:38
          看来真是受经济危机的影响了,昨晚晚饭后上街去转,有个莓农还在卖草莓。一元一斤,走过去,看到 草莓小小的,想走开。但转念又动了怜悯之心,小点也一样吃,让他卖完早点回家吧。三斤三元钱,
          回家挑出熟得火侯大的,洗了,另外的放入冰箱,准备陆续进肚。开冰箱门,发现了丘比的草莓酱,买回家很久了,只吃过一次。拿出来准备丢掉。想想,又把放入冰箱的草莓拖出来,清洗,准备自己来做一次草莓酱。
         
          先前看到大家不少都做过了,所以胸中很是有大竹子。洗好后沥干水分,把家中糖罐中的白糖统统倒入。
          腌了一夜,早起,看到不少汤汁已渗出,点火开战了。由于昨天放的糖不是很多,又加入了100克左右的冰糖。
          在不停的搅动中,把浮沫撇出,果酱慢慢变得粘稠,转小火。尝尝,酸味有点过大,又加入了一点蜂糖。
         
         终于好了,差不多用时30分钟。
         
        小朋友把果酱抹在面包上,用他的话,很Q,冷却后的草莓非常的粘稠。
        看看我用酸奶腌的草莓,一大盆,一夜时间酸奶变成了草莓奶了
         中午回到家,来它一大碗,冰冰凉透心,真是解暑
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