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青菜肉丝菜饭

宽面条
2011/4/19 12:35
看见朋友做了菜饭,
我也馋了,今天自己动手做了一回~
先看看成品图吧:
 
3-5人份
准备材料:
大米:350克
糯米:150克
肉丝:100克
青菜:150克
豌豆:88克
 
1.将米淘好,用热水瓶里的热水泡着,放的水比平时煮饭略少,因为青菜会渗水出来
2.肉丝用5克的生抽、3克的料酒、5克的淀粉拌匀腌着
3.这时候可以将青菜切成1cm宽的段子、将青豆洗干净
4.锅中倒油,中火,油5成熟后,倒入肉丝,炒至肉丝变色
5.然后依序到入豌豆和青菜,将锅里所有的菜都炒至沾上油后,
再将电饭锅连水带米倒入炒锅炒,
这个时候还是中火,边炒边调味,直到自己满意的咸淡程度
6.待炒锅里的水煮沸后,将所有东西倒入电饭锅,电饭锅煮好后焖个10分钟左右就行了
7.这样一碗香喷喷的菜饭就做好了,
当然用咸肉+香肠会使菜饭更喷香好吃,大家有条件就买上好的咸肉香肠,
有闲情的么就自己腌制咸肉香肠
 
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