素菜！蒜香素三丁！

 我先承认个错误，昨天晚上我们全家去了北京新源里的香满楼吃饭，那得菜味道那叫个好啊，所以我从中午就没怎么吃....想晚上好好大吃一顿，结果下午的时候饿得满眼小星星~~，带着相机本来想照几张照片来分享的，结果饿的我啊，一上菜我就什么都忘了，下筷子就吃啊，结果吃的相当惨烈了才想起来还没照相呢......看看桌上的残羹冷炙，想想还是算了吧，香满楼的烤鸭是非常地道的，各位有机会可以去尝尝，记得提前定位不然没位子

 好了，回归正题，昨晚吃了好多油腻的东西，今天我中午做的就是素菜，蒜香素三丁，很美味的一道菜，可以白嘴吃，所以不要做太咸

第一步，洗好茄子，土豆，西红柿

把茄子，土豆，切成一厘米见方的小丁，西红柿随便切几刀就行
然后锅里放油，可以稍多放点，先放蒜末炝锅，出香味后再把土豆放进去先煸一会，土豆比较不爱熟

  之后呢，把茄子丁放进去，也要煸一会，茄子比较吸油，所以这时候就会看不到什么油了

再之后呢，等茄子土豆煸得差不多了就可以放西红柿了，放里后在炒一会

在之后之后呢，等三种丁都炒差不多了，要放水小火炖一会

要盖上盖！

炖大概25分钟后，开盖大火收汁，收汁的时候记得放盐，放点鸡精

之后汁收浓后就可以碗盘吃了！可以就着主食吃！或者不吃主食白嘴吃也非常好吃！

这个菜凉了也很好吃！大家可以试试去了，还有另外一个做法，就是用八角炝锅，那样做也很好吃！

还有，爱吃蒜味道的，起锅时可以再放些蒜末，蒜味会变得很浓！