原料;
茄子、青辣椒、大蒜、干辣椒，大葱，盐，油。
做法：
1. 青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花备用。
2.茄子洗净切块，加玉米淀粉搅拌均匀。
3.油锅烧热，加入茄子炒到五层熟后盛出。
4. 干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。
5.加入炒好的茄子块，和少量水。
6.加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。
7.撒上葱花即可。
