好久没做猪手了，又说猪手鸡脚有骨胶原，美容有益，就做来美容解馋。
主要材料：
猪手、八角、冰糖、生抽老抽。
先处理好猪手：阅片从左到右，从上到下。
一、买回来的猪手是整条的，应在猪手的关节处剜开，这样就不用死力去砍，再放在冷水中焯水，记住放几片姜；
二、用压力锅压20-30分钟左右；
三、压好后漂水洗净；
四、将大块的冰糖砸碎；
五、开锅，放少许油、冰糖、八角，让糖烧至半焦状态；
六、倒入猪手，快速翻均匀着色，加几片姜，再放生抽老抽、胡椒粉、少许糖，放水没过猪手，慢火焖20-30分钟（如果量多要适应延长时间），再开大火收汁至稠。
成品：
这东西越嚼越有味儿，记得上次在广州吃过，听说是烤的，下次试试看。
谢谢！！
