酱鱼片鹌鹑蛋

主材料：
鹌鹑蛋：适量
鱼片：2袋
配料：
红辣椒：1个
黑芝麻：少许
清水：1杯
调料酱：
酱油：3勺
白糖：1小勺
清酒：1勺
蒜泥：1小勺
糖稀：1勺
胡椒粉：少许

制作过程：

1、制作这道菜的材料。
2、把鱼片切成各种形状。
3、鹌鹑蛋放到煮蛋器中煮熟。
4、剥好鹌鹑蛋皮。
5、红辣椒切成细丝。
6、调制酱料：酱油3勺，白糖1小勺，清酒1勺，蒜泥1小勺，糖稀1勺，少许胡椒粉放到碗中搅拌均匀即可。

7、锅中放入水、鹌鹑蛋和调料。
8、用中火腌15分钟左右。
9、放进鱼片和红辣椒。
10、要适当颠锅，用中火煮约5分钟。
11、等腌完之后关火，撒上一层芝麻即可。
12、做的酱鱼片鹌鹑蛋。