2、猪肉切丁，锅热后倒油，放入肉丁煸炒熟后，放入葱姜丝，加料酒老抽入味。最好是肥三瘦七的肉，这样做出来的卤子才香
3、鸡蛋打散
4、调好淀粉水
5、肉丁入味后，加入茄子丁翻炒一会儿，倒入水烧开，先分几次调入淀粉水，再次烧开后，加入蛋液，最后放上盐，淋上香油，香喷喷的卤子就做好了
6、做卤子的时候，另取一锅烧水，准备煮面条。卤子出锅后，把面条煮熟，捞在盘子里，浇上卤子，就可以开吃啦
赠送四喜丸子一份
