瘦肉切丝，用食油、生粉、蚝油腌制。
四季豆洗净去筋斜切丝。
干红椒剪段。
热油锅，倒入瘦肉炒至变色铲起备用。
留底油，倒放四季豆翻炒，加少许温水焖熟。
四季豆全熟时倒入肉丝和干红椒翻炒，蚝油调味即可。
