自制橙皮酱

原料：
橙肉600克，橙皮丁200克，糖200克，麦芽糖100克，柠檬汁2大勺。

做法： 
1、果酱瓶煮5分钟消毒，然后控干；
2、橙子用盐搓洗表皮，去掉表面的蜡质后用清水冲洗干净，橙皮用清水浸泡半小时，去除苦涩味，将橙子果肉剥出，加入糖放置备用；
3、橙皮用开水大火煮5分钟，使橙皮变软并进一步去除苦涩味；
4、煮好的橙子皮用清水冲洗放凉，然后用刀削去白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮，切丁；
5、将橙皮丁、橙子果肉、糖一起煮开，小火熬煮一会，取出来略放凉一些用料理机打30秒再放进锅内小火十五分钟后加入麦芽糖和柠檬汁，继续煮并不停搅拌约5分钟至浓稠即可；
6、煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。