面食一直是我的最爱，尤其是煎的炸的或者烙的那种两面金黄的外焦里嫩的，要命啊，虽然可能不太健康的说，但真的很难抵挡诱惑。
偏偏老公也爱吃这口，生个宝宝也爱这口，真是不是一家人不进一家门啊。
麻酱烧饼－－
原料：面粉，酵母，麻酱，五香粉，花椒粉，盐，油等。
1 发面，
面粉三杯，温水一杯，酵母半小包，将酵母溶于温水中，活好面团，烙饼的面团要和的稍软一点，如果觉得水不够再加水调整，活好的面团盖好放置发酵大概30分钟，至面团变轻，有气孔。
2 调油酥，
发面的空档可以调油酥，先在小碗里加入两汤匙植物油或香油，加入一茶匙花椒面，半茶匙五香粉，两茶匙盐，调匀，再加入两汤匙麻酱或更多，调匀待用。
3 做面卷，
将发好的面团排气整理成圆饼状，用擀面杖擀成大圆片，大约5mm厚，将调好的油酥均匀的铺在面饼上，再在上面撒上薄薄的一层面粉，然后将面饼从一边卷成条状。
4 做饼坯，
将做好的面卷切成大小均匀的面剂，切面朝上，用掌心边旋转边按下，按成小饼的形状。
5 烙饼，
做好的饼坯放置大概15分钟稍微饧发，饼铛刷油，加热，放入饼坯烙至两面焦黄即可，在烙制过程中翻面时可加入一茶匙冷水，可以缩短烙至时间，也能使饼皮更酥脆。
看见了吗，饼皮酥脆，里面厚厚的麻酱，很香的呢，虽然热量有点偏高，豁出去了！
