花式豆沙面包_【春游美食】经典花式豆沙面包——有馅的面包你忍心抗拒吗？_日志

记得小学时，每年学校都会组织春游和秋游，妈妈总会为我准备面包。以至于在我的思想里都有些根深蒂固了，所以出游时面包就成了必选。面包作为主食来说的话，凉了也依旧好吃，而且面包属于发酵食品，食用对身体也是很有益的。

这次做的面包，用的又是自己做的馅，是面包房里的经典面包款。但是面包房里的这款面包我却很少买，因为不喜欢那个豆沙，还是自己做的豆沙馅最最好吃。

我用的豆沙馅是上次保存了一部分冷冻在冰箱里，提前拿出来解冻后用在面包里，所以好吃的不得了。妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款，而且我心里其实也偷偷的这么认为，不过我嘴上还是不承认滴。看来，还是要有料的面包才更受欢迎哈。

【花式豆沙面包】制作

材料：

高筋面粉300克、奶粉15克、白糖40克、盐1/2小勺、酵母5克、蛋液30克、水130克、黄油25克、豆沙馅适量。

做法：

1、将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。

2、将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大。

3、发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、小面团按扁成圆形

5、包入豆沙馅，捏紧收口。

6、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。

7、面团翻面卷起，两头弯成圆形。

8、捏紧收口处。

9、排入烤盘.

10、进行二次发酵。

11、发酵好的面团刷上一层蛋液。

12、烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右。

灰灰小贴士：

◎面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来；

自制豆沙馅

【春游美食】经典花式豆沙面包——有馅的面包你忍心抗拒吗？