【春游美食】--轻乳酪蛋糕

    阳春三月，春风拂面。告别城市的喧嚣，沐浴着明媚的春光，和家人一起去踏青。看着那桃花盛开；茶林翠绿；候鸟恋恋不舍的在天空盘旋；人在花丛中徜徉；鸟在枝头上鸣唱。一家人说说笑笑，尽情地游玩在这花鸟从中，把往日里为工作而奔波的疲惫尽抛脑后。游玩累了便坐下来品尝自己提前做好的美食，那种惬意让人流连忘返。

   

轻乳酪蛋糕

   

   

原料：乳酪30g   砂糖10+25g   牛奶50g   玉米油26g   鸡蛋2只   低粉25g   玉米淀粉15g  白醋几滴

做法：

1.       将蛋清和蛋黄分离。

2.       乳酪加牛奶、糖搅拌至糖融化。

3.       加入玉米油搅拌均匀。

4.       分次加入蛋黄搅拌均匀。

5.       筛入粉类混合物。

6.       搅拌均匀成蛋黄糊。

7.       蛋白加入白醋、糖打发。

8.       分次加入蛋白至蛋黄糊中搅拌均匀。

9.       装入刷油的模具，震动几下。

10.   预热烤箱，烤盘里加入2/3满的水，放入模具。

11.   将烤盘放入烤箱，140度水浴法烤约45分钟。

12.   取出模具迅速脱模，晾凉后包保鲜膜放入冰箱冷藏几小时。

13.   取出切块。