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凉拌鸡丝

飞舞的夏花 2011-04-25 22:33:28
 
 
 
 
 
 
 
【材料】
 
鸡胸肉 胡萝卜 青瓜 熟芝麻
 
【调味】
 
盐 味精 辣椒油 醋 酱油 色拉油  蒜末 花椒
 
【步骤】
 
1、鸡胸肉洗净,入锅中煮熟,捞出晾凉后撕成丝备用。
 
2、青瓜、胡萝卜刨丝。将胡萝卜汆烫过(也可以生吃,不喜欢的可以煮熟)。
 
3、盘中依次放入青瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝,并撒上芝麻。
 
4、锅中加入色拉油,入花椒略炸,然后留油备用。
 
5、将辣椒油、醋、酱油、盐、花椒油、味精、蒜末一并调成酱汁,浇在鸡丝上即可。
 
青瓜、胡萝卜刨丝
鸡胸肉煮熟、晾凉撕成丝。胡萝卜丝汆烫过。
调制酱汁。将调好的酱汁淋在鸡丝上即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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