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浇汁鲫鱼

馋嘴的小鸭子 2011-04-26 08:47:16
    这个鱼吧。。很纠结。。不清蒸、不红烧、不炖汤。。。算浇汁吧~?
   
    原料:鲫鱼、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、蒜蓉辣椒等。
   
    做法:
    1.油锅烧热后,爆香姜蒜辣椒等        2.锅内撒少许盐,放入鲫鱼
     
    4.双面煎鲫鱼                       5.放两勺酒糟去腥
     
    5.盛出鲫鱼                         6.将剩余的姜蒜炒香
     
    7.淀粉勾芡                         8.调汁,放入酱油、盐等    
     
    9.放入蒜蓉辣椒炒匀             10.将调好的汁水浇于之前煎好的鱼上,撒上 香葱
     
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