浇汁鲫鱼

    这个鱼吧。。很纠结。。不清蒸、不红烧、不炖汤。。。算浇汁吧~？

   

    原料：鲫鱼、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、蒜蓉辣椒等。

   

    做法：

    1.油锅烧热后，爆香姜蒜辣椒等        2.锅内撒少许盐，放入鲫鱼

     

    4.双面煎鲫鱼                       5.放两勺酒糟去腥

     

    5.盛出鲫鱼                         6.将剩余的姜蒜炒香

     

    7.淀粉勾芡                         8.调汁，放入酱油、盐等    

     

    9.放入蒜蓉辣椒炒匀             10.将调好的汁水浇于之前煎好的鱼上,撒上 香葱

     

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