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家常烧豆腐---桂西北风味

独行油菜子 2011-04-26 11:13:03
      工作一忙生活就极其简化,总算有点时间自己给自己做顿饭吃。桂西北的饮食多选用当地自产的原料,西红柿和青椒是当地烧许多菜必放的两种原料,酸酸辣辣的夏天很开胃,这款烧豆腐是常见家常菜。

1、原料:布包豆腐一块、猪肉一小块、青椒2个、黑木耳5--6朵、西红杮1个、葱姜蒜各适量;豆腐块稍厚的片,其余原料处理如图所示。

2、豆腐入锅煎两面稍黄,倒出锅待用。

3、肉片放入锅中煸香出油,放姜蒜爆香然后放青椒略炒,再放西红杮入锅稍炒一会。

4、放入煎好的豆腐,加盐和少许水稍焖一会,加生抽、蚝油调味,放入切碎的葱可以出锅。

5、可以开饭了,自己还做了蒜蓉炒青菜和一个汤,但照机没电没拍成照片。

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