周末去菜场，看到有可爱的小南瓜卖就挑了一个，问过商贩说是可以和肉蒸来吃，本来想做南瓜银耳的，可是我家那位不吃甜食，绞尽脑汁后还是做个南瓜排骨盅吧。南瓜太小个了，里面也放不下多少，结果成品就是这样子的了：
原料：小南瓜一个，肋排骨一斤，葱姜，枸杞数粒
配料：料酒，生抽，酱油，胡椒粉，盐，花椒，八角
过程：
1、排骨洗净后，入开水锅氽水（锅内放数粒花椒，八角，料酒去腥）
2、氽水后的排骨控水后，加些许料酒，生抽，酱油，胡椒粉腌制；
南瓜洗净，并在盐水中浸泡5分钟，在2/3处切断，挖去瓤；葱姜切片
3、葱姜垫碗底，将腌好的排骨码放碗内
4、锅内水开后，将排骨盖保鲜膜（我用的锡纸）置开水锅内中火蒸制15分钟－20分钟
5、15分钟后，将蒸好的排骨拌入适量盐，适量酱油
6、南瓜码碗中间，将排骨放南瓜内，排骨比较多，就南瓜周围再围了一圈，撒几粒枸杞点缀下
7、重新入锅蒸8－10分钟
8、热呼呼的小南瓜排骨盅出锅了。。。
提示：A、我是排骨蒸好后再调入盐，这样可能不是很入味，亲们想更入味些，可以在腌的时候放少量盐。
B、因为小南瓜容易熟，所以是先将排骨蒸至8分熟左右，再和南瓜一起蒸熟，这样子南瓜刚刚好软嫩，我家小宝贝吃南瓜，宝爸吃肉。
