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爱心餐(九)---清甜多汁的【蚝油豆泡扒生菜】

球球厨窝 2011-05-01 13:10:30
 
今天的爱心餐相对来说会素一点,整天吃荤也不好哦,看着绿油油的青菜,你的心情是不是也很舒畅呢!
 
转眼一个月了,感觉一切都挺好,一切都很顺其自然,所以希望见面后也能顺顺利利!
 

材料:油炸豆腐泡一袋,生菜一棵,香葱两小棵,盐半勺,白糖半勺,蚝油两汤匙,生抽一汤匙,啤酒四汤匙,清水一大碗,鸡精半勺。
 
做法:
 
1.准备材料:豆腐泡一袋,生菜一棵洗净,香葱洗净切好,分成葱白和葱绿。
 
2.炒锅下少许色拉油,先煸香葱白,下入豆腐泡煸炒一分钟。
 
3.开始调味,下入盐半勺,白糖半勺,蚝油两汤匙,生抽一汤匙,啤酒四汤匙,清水一大碗,稍微煮三分钟。
 
 
 
 
4.在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水,现在趁这煮的三分钟把生菜焯水,锅中放少许的盐和色拉油,焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分,铺在盘底。
 
5.煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿,翻炒均匀即可,因为豆腐泡比较多一点,为了拍照好看,露出底下的青菜,所以只舀一半铺在生菜上。
 

 
球球温馨提示:
 
1.豆腐泡很会吸水,所以这些汤汁都会被吸入,咬一口下去就有汁流到整个口腔。
 
2.铺在底下的生菜是原汁原味,很清淡的,所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里,一边是青菜的清甜味,一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡,混合的滋味挺不错的哦!
 
 

 
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