苦瓜炒鸡蛋

    昨天去买菜看到很新鲜的苦瓜，是我们老家那种哦。细细的很绿的那种，就买了一根回来炒鸡蛋吃，这种苦瓜有点苦，不过不苦还能叫苦瓜吗

材料：苦瓜1根   鸡蛋2个   红辣椒2个

调料：蒜    盐 

1.苦瓜切薄片后用盐水浸泡15分钟（这样可以让苦瓜没那么苦），捞起晾干。

2.鸡蛋打散，红辣椒切丝，蒜切碎。

3.锅烧热后倒油，下鸡蛋液炒成蛋块盛起。

4.锅内放油，爆香蒜片，倒入苦瓜和红辣椒翻炒至苦瓜变色。

5.下入蛋块，调入盐炒匀即可。