【花样包菜】--酸辣泡菜

天使落凡尘

2011/4/29 19:37

酸辣泡菜

原料：包菜、胡萝卜、白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐

做法：

1.包菜叶整片剥下

2.用剪刀修成合适的花瓣形状

3.焯水几秒断生，马上捞入冷水中

4.用削皮刀把胡萝卜削成薄片

5.取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处，做花蕊

6.用圆磨具压出些小圆片备用

7.把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可

8.捞出花蕊从一头卷起，放在盘子中间装饰、把泡好的包菜摆成花朵的形状，胡萝卜圆片放花瓣上点缀

天使落凡尘的日志

美食天下首页