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平民食材的华丽滋味--免烤胡萝卜奶酪蛋糕

肥蛋 2011-05-02 09:10:08
嘿嘿,我又来啦。今天是五一节假期的最后一天,做点美味的早餐来犒劳自己吧~~
没有烤箱,没有专业的器具,仍然无法阻挡我研究西点的澎湃热情~~~5HUHUHU~~~
今天做的蛋糕确实非常的成功,味道让我很是惊艳,推荐给各位喜欢奶酪蛋糕的同学们~~
来咯,上步骤!
图1 原料:鸡蛋4个(忘记拍了。。。)、面粉、纯牛奶、胡萝卜、早餐奶酪(用量大概是4到5片)、白糖

步骤:

1.胡萝卜搓成细丝。

2、把蛋清和蛋黄分离,分别装入两个干净的容器中。

3、早餐奶酪切碎块

4、把奶酪和胡萝卜丝混合在一起。

5、蛋黄部分加上大概一茶匙的白糖,搅匀,至白糖基本融化。

6。、往混合好白糖的蛋黄糊中加入纯牛奶大概200ML,调匀(因为我材料量比较大,所以加的量比较大,大家可以根据制作蛋糕大小来调节)。

7、将面粉用面筛筛进蛋糊中,用勺子,把面粉颗粒压匀,成稍浓稠面糊(千万不能太稀,否则造成蛋糕过湿)。

8、将事先准备好的胡萝卜奶酪丝倒入面糊中,拌匀。

6、7、蛋清先用手动打蛋器打到出现稀松的大泡,加入一小茶匙的白糖;继续打发,当蛋白变成蓬松的泡沫状,再加入一小茶匙的白糖;等继续打发到蛋白泡沫比较细腻的时候,再次加入一小茶匙的白糖,继续打发。。。直到湿性发泡即可(一般来讲,只要打到把碗稍微倾斜,而蛋白泡沫不怎么流动即可)

8、将蛋白分两次加入原先混合好的胡萝卜奶酪面糊中,用勺子,往外上下翻着搅拌均匀,切忌不能顺时针搅拌。

9、蛋糕糊好了。

10、电饭煲胆事先用少量橄榄油抹匀,方便蛋糕脱模。盖上盖子,按煮饭键,等跳成保温键,倒入蛋糕糊。 蛋糕糊有稍多的气泡,可以把电饭煲胆拿出来大力地磕几下,让气泡跑出来,放回去。

重新按煮饭键,等跳成保温键,不用去管它,焖大概15-20分钟(我这次做的蛋糕比较大,所以等了20分钟)。

时间到了,再按一次煮饭键,再焖个15到20分钟。

这个时候,可以用牙签插到蛋糕里面试试,如果牙签上面拔出来看不到湿面糊粘在上面,就可以啦~~如果不行,再按一次煮饭键,跳起来后,再等个20分钟。就可以啦~~~

拿一干净的盘子,将蛋糕倒扣在盘子上即可~~~哇哈哈哈

绵密细软。。。香浓奶酪的香味简直能让舌头卷起来~~~哇哈哈哈

HOHOHO。。。大家别客气,来吃吧~~~哈哈哈

 

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