前几天在外边吃了这道凉瓜牛肉，老公说很好吃，叫我也自己做。其实很简单的菜，做出来味道也很好呢。
1.牛肉切片，用料酒.胡椒粉.淀粉.生抽抓匀后加香油拌匀腌制30分钟。
2.苦瓜剖开刮去白瓤洗净，斜切成片。
3.豆豉用水泡软捞起，红辣椒切片，蒜切片。
4.锅烧热放油，下入腌好的牛肉炒至肉色变白盛出。
5.锅烧热放油，放入红辣椒和苦瓜翻炒。
6.加入牛肉片和豆豉，大火炒匀，加生抽和1勺水，焖1分钟后加蒜片和盐炒匀即可。
