2:熱鍋下油 等油溫稍高時加入雞翅 炸至雞翅變焦黃後撈出瀝油備用
3:鍋內留點油 把乾辣椒花椒蒜薑等料小火炒香 再加入炸好的雞翅 調入少許鹽巴醬油及一點冰糖中和一下鹹味 拌炒均勻即可
下面是第二天煮的雞胗和脖子 做法幾乎一樣就不細說了 就把材料炸好 材料留鍋內把油瀝出 把前一天剩下的辣椒料加入調味即可
其實脖子肉炸過後也不會老 吃起來很滑嫩的 做辣子雞胗加脖子真的也很不錯 呵呵~~
