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家常豆腐

香菜 2011-05-05 17:56:02

突然好想念家里的豆腐,外面卖的虽嫩也不顶啥用,都没啥豆子味。但时不时的吃那么一两次也是挺不错的。

豆腐:1

红椒2

香葱2

蒜头3

食油适量

食盐适量

蚝油适量

生抽适量

1、  豆腐用盐水泡去腥味切块。

2、  红椒切细、香葱切粒、蒜头切细粒。

3、  热油锅,倒入豆腐中火煎至两面金黄,话说这新锅真是不错,省油,煎出来的豆腐一点都不用担心它碎。

4、  煎好的豆腐加食盐和生抽调味,倒入稍没过豆腐的温水,大火烧开转小火慢慢煮至入味。

5、  待汁收的差不多时,撒入红椒粒和蒜粒翻炒均匀。

6、最后用蚝油调味,撒上葱花即可。
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