【春游美食】——紫薯蛋挞

呵呵，这个是前几天春游那会儿做的，没想到接下来忙来忙去拖到现在才发，抱歉抱歉

这款蛋挞我是用现成的挞皮制作的，相对来说难度要低很多，亲们有机会的话也可以试一试。

原料：挞皮（13个）、蛋黄（3个）、低筋面粉（15克）、炼乳（20克）、牛奶（200ML）、白糖（33克）、紫薯（1个）。

烤盘铺好锡纸，将挞皮从冰箱取出，室温软化。

紫薯洗净，去皮切丁。

取两个干净、无油无水的碗，将蛋黄与蛋清分离。

将200ML牛奶倒入碗中。

加入炼乳以及白糖，轻轻搅拌至白糖溶解。

加入低粉，搅拌均匀。

将蛋黄打散，加入到搅拌好的牛奶中，拌匀。

将蛋液倒入软化好的挞皮中，每个蛋挞约八分满就可以了。

将紫薯丁放入蛋挞中。

烤箱220℃预热10分钟，将烤盘置于烤箱中层，220℃上下管烤30分钟。

装盘食用，或者，打包好踏青去~~

小贴士：

1.冰冻的挞皮室温大概要30分钟左右才能软化。

2.蛋挞蛋液不宜倒太满，8分就够。

3.装蛋清和蛋黄的碗要擦拭干净，保证无水无油。