蕨菜烧带鱼_蕨菜烧带鱼_日志

这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。

材料：带鱼一斤，蕨菜半斤、姜、盐、生抽、味精适量。

做法：

1、新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。

2、带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。

3、起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

4、加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。

5、材料熟透后加点味精调味就可以了。

蕨菜烧带鱼